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生鲜货架1.冷冻和保鲜是两种不同的食材贮存方式。冷冻食材贮存期长、便于错季销售以获取更大收益；而保鲜即是保持新鲜，对于食材来说，新鲜的食物更具有来自大自然的口感。保鲜一般在0度~14度之间，这个温度空

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